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重庆小面培训

  • 已有|16968人报名学习
  • ★ 品牌使用:学员可免费使用【瀚客】品牌商标。 ★ 配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止! ★ 食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题! ★ 后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务! ★ 师傅上门:支持全国师傅上门指导开店,负责到试营业”,保证轻松开店!
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重庆小面培训

重庆小面培训 · 项目详情

瀚客重庆小面简介

  《瀚客重庆面馆》在2013年,由天涯重庆社区、重庆商报推出的“吃遍重庆-寻找新版小面50强”的活动中,经62万余网友投票,专家和试吃团在现场试吃评审,最终“新2013版小面50强”榜单震撼出炉,《瀚客重庆面馆》脱颖而出荣获2013重庆小面50强。

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瀚客重庆小面培训方式

一、理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

二、示范讲解:

1.专业老师实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

三、自我实践:

1.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

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瀚客重庆小面培训内容

一、学习的品种
  重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、担担面、干拌面、猪肝面、郡花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸萝卜鸭血面、姜鸭面、番茄丸子面、三鲜面、香菇炖鸡面等。

二、基本技能知识
  1.面条成熟度的鉴别;2.煮面标准;3.生面条的保管方法;4.原料的验收和标准;5.卫生清洁程序;6.餐前准备;7.收市工作;8.面条加工工艺;9.熬制高汤的注意事项;10.传统香料的鉴别及配制。
三、浇料及调料加工制作
  1.花生米的炒制流程;2.复合酱油的制作;3.混合油的制作流程;4.姜蒜水的制作流程;5.清油的制作工艺;6.红油的制作工艺;7.各种面条浇料的制作流程及成品的制作标准;8.凉面的制作流程及成品的制作标准;9.小面碗料的打料方法及比例。
四、餐具的使用和选择

  煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。

瀚客小面培训时间及费用

全套培训费用:3800元(培训费+原材料费+宿舍费)

不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般7-15天左右,视个人情况而定。

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选择瀚客的六大优势

  我们是专注于川渝特色菜品培训十余年,有着非常丰富的教学经验与完善的教学设施,已累计培养出上万名学员,荣获多项行业殊荣。

  1.秘制配方,均是采用纯天然食材,不含任何非法添加剂;

  2.百分百传授核心技术,决不捆绑销售,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营;

  3.学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐;

  4.收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习;

  5.教授学员经营课程,提供开业、布局、装修指导;

  6.免费食宿,安全卫生。

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现在报名可享受“学二送三活动”,名额有限报名从速

咨询热线:023-63037492        手机微信:15310895699
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